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燕麦

基本信息

中文学名:燕麦拼音:yàn mài
拉丁学名:
别 称:雀麦、野麦
门:被子植物门纲:单子叶植物纲
目:亚 目:
科:禾本科亚科:
族:属:

形态特征

燕麦
一年生草本;根系发达,秆直立光滑,叶鞘光滑或被有微毛,叶舌大,没有叶耳,叶片扁平;圆锥花序,穗轴直立或下垂,向四周开展,小穗柄弯曲下垂;颖宽大草质, 外稃坚硬无毛,有或无芒;颖果腹面具有纵沟,被有稀疏茸毛;成熟时内外稃紧抱子粒,不容易分离。

药用价值

燕麦
燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。

营养价值

燕麦
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

鲜虾冬瓜燕麦粥
原料:
鲜虾仁、冬瓜、燕麦、食用油、料酒、盐、味精
做法:
1、将约20克鲜虾仁切成蓉。将 冬瓜切成丁。
2、在不粘锅中滴入少许(约2-3毫升)食用油.将虾蓉和冬瓜略翻抄一下,可用少许料酒去腥。然后加入一杯(约200毫升)水和40克燕麦片,煮开后转中火约一分半钟。
3、加盐或味精调味即成。

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